événements
Les Mardis de Margot : Dolce Vita
20 octobre 2021
Laurent-Perrier et Margot Ducancel alias Rouge aux Lèvres vous invitent à découvrir la gastronomie italienne le 16 novembre prochain lors d’un dîner 100% féminin en accord mets et champagnes chez IDA, le restaurant du chef Denny Imbroisi.
Margot Ducancel
Margot évolue depuis plus de 10 ans dans l’univers du vin. Son but ? Proposer des expériences œnologiques décalées, funs et décontractées à une audience 100% girly. En 2019, Margot crée Le Club Rouge aux Lèvres, un club de dégustation de vin et de champagne.
Denny Imbroisi
Candidat de la 3ème édition de Top Chef, Denny a appris son métier auprès de grands cuisiniers : Mauro Colagreco, William Ledeuil et Alain Ducasse. Le chef italien n’a jamais perdu de vue ses racines et ses convictions. Au fil du temps, son identité s’est affirmée et s’exprime aujourd’hui pleinement chez IDA, Epoca, Marlo ou encore Cuore, ses quatre établissements.
Menu
Amuse-bouche Brouillade d’oeuf à la truffe noire Laurent-Perrier « La Cuvée »
Entrée Tartare de maigre de ligne, agrumes de Sicile, pomme verte, concombre, stracciatella et poivre de Timut Laurent-Perrier « La Cuvée »
Pasta Raviolo de scamorza et herbes, sauce cacio e pepe à la truffe noire Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008 Plat Volaille en deux cuissons, la cuisse en caillette et le suprême rosé, girolles, épinards, poireaux confits et jus de viande au balsamique blanc Grand Siècle itération N°24 par Laurent-Perrier Dessert Choux craquelins, crémeux praliné sauce chaude chocolat blanc, groseilles et figues Laurent-Perrier Cuvée Rosé
Découvrez lors de cette soirée le nouveau rituel de service de la Maison Laurent-Perrier, l’édition limitée Cuvée Rosé Papillons. Le papillon, symbole de liberté, est aussi symbole de notre respect de la nature et de l’environnement.
Les Mardis de Margot : Dolce Vita
16 novembre 2021, à partir de 19h30 IDA, 117 rue de Vaugirard, 75015 Paris Membre : 69€ / Non-membre : 79€
