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Brut Millésimé 2012
1 juin 2022
Le Millésimé est le choix d’une année exceptionnelle dont seule une sélection des Grands Crus de Chardonnay et de Pinot Noir entreront dans la composition d’une future itération de Grand Siècle. Un vin rare et exceptionnel qui exprime le caractère d’une année dans le style de Laurent-Perrier.
2012 fût une année exceptionnelle pour la Maison Laurent-Perrier, à la fois un grand millésime et l’année de la célébration de son bicentenaire.
Malgré une météo capricieuse, l’été ensoleillé de 2012 permettra une maturation parfaite des raisins au moment de la vendange de septembre.
Ainsi, après un vieillissement de près de 10 ans en cave, Laurent-Perrier a réalisé l’un de ses plus beaux millésimes.
VINIFICATION, ASSEMBLAGE ET VIEILLISSEMENT
Cépages : Chardonnay 50 % Pinot Noir 50 %
Crus : Chardonnay de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant, Chouilly et Pinot Noir de la Montagne de Reims : Bouzy, Ay, Verzy, Mailly, Rilly-la-Montagne.
CARACTÉRISTIQUES SENSORIELLES
Une robe d’une couleur or blanc avec des bulles très fines et très
persistantes.
Un nez d’une grande complexité, très fleurie, avec des notes d’agrumes et de pêches blanches.
Une attaque vive, un vin très présent et d’une grande finesse qui laisse place à une belle minéralité et des notes de pamplemousse en fin de bouche.
Température de service : entre 9°C et 11°C.
ACCCORDS METS/VINS
Brut Millésimé 2012 se marie avec des fruits de mer et des poissons
nobles mais aussi avec de la volaille ou du veau.
Ce vin sublime les
fromages à pâte pressée cuite tels un Comté jeune ou un Beaufort.
